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30/09 Une sauce tomate acide ? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité !

Utilisées dans les sauces, les ragoûts, les soupes et les crèmes, les tomates sont l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine. Cependant, son acidité peut souvent dominer et gâcher ce qui aurait pu être un excellent plat. L'acidité des tomates est due à leurs acides naturels, comme l'acide malique et l'acide citrique, mais vous n'aurez désormais plus à vous en soucier. Dans cet article,